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  健康知识
哪些营养习惯是正确的

    喝肉骨头汤补钙有些人特意给骨折的病人煮骨头汤补钙。其实,骨头汤中的含钙量并不高,有人实验,用1公斤肉骨头煮汤两个小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,而脂肪的含钙量相对较高。因此,补钙应选择含钙高的牛奶、豆制品等食品或钙制剂。
  误区一:米越白质量越好米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关,一般米糠去除程度越高,米越白。但米糠去除程度越高,营养素的损失就越多。 误区二:水果代替蔬菜有些孩子不爱吃蔬菜,家长就让孩子多吃水果,认为水果和蔬菜的营养成分差不多。其实不然,水果可以作为维生素和矿物质营养素的补充,但不能代替蔬菜。因为水果中的维生素和矿物质不够全面,水果只是营养素补充的辅助食物,蔬菜才是补充维生素和矿物质的主要食物。
  误区三:荤油要少吃,素油可以多吃有的人在炒菜的时候习惯多放油,认为多吃点素油关系不大。素油也是脂肪,脂肪摄入过多直接后果就是肥胖,容易导致高血脂、高血压、脂肪肝等疾病。并且素油中的多不饱和脂肪酸容易被氧化,对人体健康不利。因此,素油也不应摄入过多,成人每日摄入量宜在20克至25克,最好选择植物油,如橄榄油和茶油。误区四:喝肉骨头汤补钙有些人特意给骨折的病人煮骨头汤补钙。其实,骨头汤中的含钙量并不高,有人实验,用1公斤肉骨头煮汤两个小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,而脂肪的含钙量相对较高。因此,补钙应选择含钙高的牛奶、豆制品等食品或钙制剂。
  误区五:胡萝卜素只有在胡萝卜中才有胡萝卜素除胡萝卜中含量较高以外,其他新鲜黄绿蔬菜中也都含有,如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、西兰花、苋菜等。


 
 

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